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厨房收纳攻略

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厨房收纳攻略
作者:设计师 来源:互联网 更新:2010-05-24
  厨房收纳攻略
  厨房空间的规划,除了风格、材质的呈现,动线与机能的合理安排对工作者更是重要关键!其中,由于厨房必须容纳的对象相当繁杂,因此又特别以储藏收纳的需求为规划重点。基本上,可将厨具的收纳设计区分成上柜、下柜、中段壁面与独立高身橱柜四大区块,根据适宜的人体工学与对象特色,即可配置一套完善的收纳系统,来提升使用者的工作效率。


  各家厨具厂商向来将收纳功能作为厨具研发的目标之一,藉由专业深入的设计,同时结合成熟五金技术与高科技配备,有效利用空间之余,更可产生多元丰富且意想不到的收纳创意;以下便从需要收纳的对象分门别类,解析厨具收纳的设计概念。



  分类1 重量级的大型锅具


  ◎收纳位置与形式:厨具下方的抽屉柜、转角旋转柜(旋弧式小怪物五金)、开放层架


  家中常见的炖锅、炒菜锅,体积又大又重,因此最好摆放在厨具收纳系统的下柜区域,由于上下垂直的距离最短,操作顺手且节省工作时间。另外,使用率较低的锅具,则可充分利用非主要动线,例如厨具的转角处来摆放。有些抽屉内部更规划了细部格放或挖嵌沟缝处理,方便锅盖的储放;亦有台面下的开放式层架可供锅具、锅盖一同收纳,兼顾通风干燥效果。


  分类2 种类繁多的锅铲与烹调用品


  ◎收纳位置与形式:厨具中段壁面挂杆、吊架、台面储物格


  运用中段壁面加装挂钩或横向吊杆,即可安排挂放大小不一的锅铲、汤瓢、纸巾、铝箔纸或保鲜膜,一字排开更方便随手拿取。壁面吊杆的设计,收纳方向更为多元,也包括食谱放置固定且易翻页、砧板沥干,收纳瓶瓶罐罐调味品等优点。另有在厨具台面内侧加设20cm深的储物格,可依需求组合放置小砧板、滤水盘架、调味料盒等。


  分类3 易碎材质的碗盘餐具


  ◎收纳位置与形式:下柜抽屉、上方吊柜与开放层板


  餐具的摆设较为弹性,不论上、下柜都适宜,不过,瓷器类材质或大型的餐盘、餐碗,仍然建议收纳在厨具下柜,避免因拿取不稳造成摔破的危险,加上抽屉形式的容量较大,更能因应不同的餐具形状、大小,自由调整柜内的活动圆棍插孔来固定。


  另一方面,随着各家的餐具、杯具款式越来越具设计感,不妨将其摆放在上方的吊柜,并搭配开放层板或透明的厨具门片,达成兼顾收纳储物与展示收藏的美观功能,增添厨房的可看性与设计质感。


  分类4 高危险性的刀具与用餐器具


  ◎收纳位置与形式:台面底端收纳刀盒、中段壁面挂杆刀架、台面下方第一层抽屉


  各种功能的料理用刀组是家家厨房的必备工具,尤其因为易造成危险的使用考虑,收纳上更需特别注意安全;通常多分成专用抽屉与台面式、隐藏式壁面刀架盒设计,有时也会加设砧板收纳架一体成型。刀叉、筷子、汤匙等零碎多元的用餐器具,则分门别类放置于抽屉内的分隔收纳盒。进口厨具甚至会为名牌器具量身规划细部的收纳规格,并以丝绒等软性材质而成,给予精致食器最佳的保护。


  分类5 桌上型小家电设备


  ◎收纳位置与形式:活动铝卷帘或电动玻璃门片台面柜、水槽网篮、独立高身柜


  厨房总是有电饭锅、洗碗机、咖啡机、烤面包机、果菜榨汁机等这类小家电,因为本身牵涉电线管路的用电规划,通常必须置放于有规划电源插孔的厨具台面或柜子内;有些厨具厂商会再设计一道活动铝卷帘或是电动玻璃门片,遮饰家电用品并解决油烟沾染问题,讲究厨房整体感。


  分类6 丰富美味的蔬果与干货食品


  ◎收纳位置与形式:上方层板、吊柜、侧边藤编拉篮、开放式酒柜、转角旋转柜、高身柜


  不需摆放在冰箱内的蔬果,改为摆放在开放柜体、层板作为装饰,至于乡村风格的厨具,则因早期设计缘由,多会规划放置蔬果的藤编拉篮。罐头、饼干、面粉与酒类等干货食物,最适宜的收纳处即是大容量的高身柜,不论是层板或五金拉篮规格,皆可依使用习惯与装修预算来搭配组合。


  分类7 垃圾厨余与清洁工具


  ◎收纳位置与形式:水槽下方或台面下方的抽屉、水槽网篮


  一般家庭中最会制造垃圾的地点莫过于厨房,尤其是现今流行的开放式厨房,更关系整个住家环境的卫生;想要拥有干净的厨房空间,垃圾的处理及垃圾桶的定位则为重点,垃圾桶的位置最好与水槽相邻且空间不要太小。因此,厨具水槽下方的抽屉内通常规划成垃圾分类桶,可储放塑料袋、瓶罐、纸盒与果皮菜叶等。部分厂商更直接将局部台面安排成垃圾丢入口,打开封盖即可丢弃垃圾;若预算足够,更可考虑日系厨余处理机的配备装置,将厨余分解成有机物,直接作为植栽土壤,是相当具有环保意识的设计。


  而关于维护厨房整洁的洗碗精、海绵、钢刷等洗涤用具,着重整个动线的顺畅性与易潮湿物理原则,以水槽前方、侧边加设金属网篮的安排为最佳,亦可规划在下柜门片内的层架或侧面拉篮。而尺寸较大的高身柜,则可将拖把、扫把、吸尘器、水桶等大型清洁工具与生活杂物收纳其中。

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